Основавайки се на специфичната винена култура, характерна за района на Неготинска Крайна, Винарна RAJ се фокусира върху сортовете, които традиционно растат в този регион, предимно Черна Тамяника, Бяла Тамяника и Гамай.

Виното винаги е разказвало романтични истории, като тази на Мик и Бека О'Конър, основатели на RAJ Winery. Те се срещат случайно през 80-те години на миналия век и пътуват заедно, споделяйки приключенията и радостта от постоянното движение цяла година, след което всеки поема по своя път.

Вероятно обаче е било неизбежно пътищата им да се пресекат отново и дори 19 години по-късно, през 2005 г., те наистина се срещнаха отново, спонтанно, както се случи първия път. Съвместният им път този път не беше прекъснат и през декември 2007 г. Мик и Бека се ожениха и основаха винарна. През 2020 г. дъщерята на Бека Смиляна Арнаутович, която се завръща в селото от Хамбург след обучението си, се присъединява към тях. По същото време в селото се мести друга пътешественичка по света Кристина Лукич, която като професионален енолог от две години съветва, подкрепя и помага на избата. Кристина и Смиляна създават вина в хармония с природата и с всяка реколта са различни. Производството в лозето е органично, а намесите по време на ферментацията са сведени до минимум.

Техните разпознаваеми етикети са RAJ- Zenit (Semillon), Ronze (Gamay), Sova (Sauvignon Blanc), Raj Gamay, Crna Black Tamjanika, Plot (Cabernet Sauvignon-Merlot), Bela Tamjanika.