Богатата история на лозарството и винарството на нашия манастир вдъхнови Тимошкия епископ Юстин непрекъснато да насърчава братството, събрано под негово духовно ръководство, да възстанови и продължи тази традиция.

След появата на филоксерата (в края на деветнадесети век), която опасно заплашва цялото европейско и дори сръбско лозарство, Буковският манастир основава първото четиригодишно училище по лозарство в своя имот през 1887 г., което е първото публично училище училище по лозарство и овощарство. Така манастирът се превръща в център на възобновяването на лозарството в Неготинска Краина.

Черната Тамяника е специфичен сорт мискет, много рядък в света (Сърбия, Италия, Португалия) и много труден за отглеждане, поради проблеми с цъфтежа, но и сорт, който може да се появи в неочаквани моменти. Има преплетени флорални, плодови и защитни тонове (роза, стафиди, босилек и др.)

Монасите се стремят и се стремят да съчетаят традицията и модерните технологии в производството на вино, уповавайки се на Божията благодат, която допълва всички наши човешки недостатъци, с надеждата да произвеждат висококачествени сръбски червени вина, достойни за този климат.