Bogata istorija vinogradarstva i vinarstva našeg manastira inspirisala je Episkopa timočkog Justina da kontinuirano podstiče bratstvo, okupljeno pod njegovim duhovnim rukovodstvom da obnovi i nastavi ovu tradiciju.

Tradicija uzgoja vinove loze i proizvodnje vina u Negotinskoj Krajini neraskidivo je vezana za manastir Bukovo, koji zbog svog geografskog položaja, izuzetno povoljnih klimatskih uslova, kao i manastira koji se nalazi na posebnom tipu zemljišta, leži vinogradarstvo i vinarstvo ovog kraja.

Nakon pojave filoksere (krajem devetnaestog veka), koja je opasno ugrozila celokupno evropsko, pa i srpsko vinogradarstvo, manastir Bukovo je 1887. godine na svom imanju osnovao prvu četvorogodišnju vinogradarsku školu, koja je bila prva javna škola za vinogradarstvo i voćarstvo. Manastir je tako postao centar obnove vinogradarstva u Negotinskoj krajini.

Crna tamjanika je specifična sorta muskata, veoma retka u svetu (Srbija, Italija, Portugalija) i veoma teška za gajenje, zbog problema sa cvetanjem, ali i sorta koja može da se pojavi u neočekivanim trenucima. Prepliću se cvetni, voćni i zaštitni tonovi (ruža, suvo grožđe, bosiljak itd.)

Monasi se trude i zalažu da objedine tradiciju i savremenu tehnologiju u proizvodnji vina, uzdajući se u milost Božiju koja dopunjuje sav naš ljudski nedostatak u nadi za proizvodnjom vrhunskih srpskih crvenih vina dostojnih ovog podneblja.