Nadovezujući se na specifičnu vinsku kulturu karakterističnu za Negotinsku Krajinu, Vinarija RAJ se fokusira na sorte koje tradicionalno rastu u ovom kraju, pre svega crnu tamjaniku, belu tamjaniku i game.

Vino je oduvek pričalo romantične priče, poput one o Miku i Beki O'Connor, osnivačima vinarije RAJ. Slučajno su se sreli osamdesetih godina prošlog veka i zajedno putovali, dele avanture i radost stalnog kretanja čitavih godinu dana, nakon čega su otišli svako svojim putem.

Međutim, verovatno je bilo neizbežno da im se putevi ponovo ukrste, pa čak i 19 godina kasnije, 2005. godine, zaista su se ponovo sreli, spontano kao što se dogodilo i prvi put. Njihovo zajedničko putovanje ovoga puta nije prekinuto, a u decembru 2007. godine Mik i Beka su se venčali i pokrenuli vinariju. 2020. godine im se pridružuje Bekina ćerka Smiljana Arnautović, koja se posle studija vraća u selo Rajac iz Hamburga. Istovremeno, u selo se doselila još jedna svetska putnica Kristina Lukić, koja kao profesionalni enolog već dve godine savetuje, podržava i pomaže vinariju. Kristina i Smiljana stvaraju vina u skladu sa prirodom i sa svakom berbom su drugačija. Proizvodnja u vinogradu je organska, a intervencije u toku fermentacije su svedene na minimum.

Njihove prepoznatljive etikete su RAJ- Zenit (Semillon), Ronze (Gamay), Sova (Sauvignon Blanc), Raj Gamay, Crna tamjanika, Plot (Cabernet Sauvignon-Merlot), Bela tamjanika.